痛風茶、咖啡、牛奶解禁

作者： 【記者蘇秀枝／嘉義報導】 | 台灣新生報 – 2012年2月21日 上午12:08

對於痛風病人來說，喝白開水、清淡的飲食是每天一成不變的選擇，嘉義大林慈濟醫院風濕免疫中心黃光永主任表示，以前提到痛風的飲食建議，除了不能吃海鮮、肉類，連茶飲、牛奶、甚至如黃豆、香菇、花椰菜等被歸類為高普林的食物都須避免食用。但其實根據歐洲風濕病雜誌（AnnRheumDis）新的研究指出，高普林的蔬菜對痛風的影響可說是微乎其微，吃多了也不容易造成影響，冬天煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題；但對於肉類、海鮮等還是要避免食用，因為這些食物所含的普林，還是會造成痛風發作。

黃主任指出，除蔬菜多吃沒問題，像是茶類、咖啡這些飲料，只要不加入糖水、奶球等，就能正常飲用，低脂牛奶如果多喝一些，甚至能減緩痛風產生的情況；唯一需注意的就是要少喝果汁，由於太多的糖會誘發痛風的發作。黃主任提醒，有許多病人看診時抱怨，為什麼已經吃的很清淡，痛風還是常常發作，詢問後才發現，原來是常常喝果汁惹的禍。像是廣受女生喜愛的水果餐也應該要避免，由於不少水果的含糖量也不少，吃太多都容易攝取超過，導致痛風發作。

除食物要注意，吃藥時更要小心。黃主任建議，許多人會忽略了藥物間的影響，像是利尿劑、阿斯匹靈、免疫抑制劑都可能讓痛風復發。在看診時，別忘記提醒醫師自己有相關的病史，讓醫師當作開藥的參考。

黃主任強調，尿酸濃度過高仍是引起痛風的主因，飲食上還是應避免飲酒與過多內臟類、海鮮等食物。有痛風病史的民眾，都應定期接受血中尿酸值檢查，並將尿酸值控制在正常範圍，一旦發作，也要遵循醫師指示用藥，減少痛風性腎病等併發症產生的機率。

http://tw.news.yahoo.com/%E7%97%9B%E9%A2%A8%E8%8C%B6-%E5%92%96%E5%95%A1-%E7%89%9B%E5%A5%B6%E8%A7%A3%E7%A6%81-160842604.html

痛風者可喝茶、牛奶　高普林蔬菜也行

去年美國CNN票選全球最好喝的飲料，榮登冠軍的就是白開水，但對於痛風病人來說，喝白開水、清淡的飲食是他們每天一成不變的選擇。過去，往往被告知只能多喝水、少吃肉，不過其實新的研究指出，一些以往不建議的茶飲、低脂乳其實不容易導致痛風發作，就連高普林的蔬菜也能安心下肚了。醫師建議，雖然解禁，但還是要避免含糖過多的食物。（研究指痛風患者也可喝茶，但最好別加糖。圖為優活版權所有）

根據歐洲風濕病雜誌（Ann Rheum Dis）新的研究指出，高普林的蔬菜對痛風的影響可說是微乎其微，吃多了也不容易造成影響，甚至冬天想暖暖身子，煮一鍋豐盛的蔬菜火鍋都沒問題。大林慈濟醫院風濕免疫中心黃光永主任表示，但對於肉類、海鮮等還是要避免食用，因為這些食物所含的普林，還是會造成痛風發作，

黃光永指出，除了蔬菜多吃沒問題，一些以前不能喝的飲料，現在有些也已經「解禁」，能讓痛風病人有開水以外的選擇。像是茶類、咖啡這些飲料，只要不加入糖水、奶球等，就能正常飲用，此外，低脂牛奶如果多喝一些，甚至能減緩痛風產生的情況。

唯一需要注意的就是要少喝果汁，由於太多的糖會誘發痛風的發作。黃光永提醒，之前有許多病人看診時抱怨，為什麼已經吃的很清淡，痛風還是常常發作，詢問後才發現，原來是常常喝果汁惹的禍。像是廣受女生喜愛的水果餐也應該要避免，由於不少水果的含糖量也不少，吃太多都容易攝取超過，導致痛風發作。另外要避免飲酒與過多內臟類、海鮮等食物，建議有痛風病史的民眾，都應定期接受血中尿酸值檢查，並將尿酸值控制在正常範圍，一旦發作，也要遵循醫師指示用藥，減少痛風性腎病等併發症產生的機率。

吃糖過量有害健康 美專家籲各國管制

痛風飲食新觀念茶飲咖啡牛奶通通解禁

市售健康食品 吃多不健康

【記者許純鳳台北報導】吃太多健康食品，可能反而有害！董氏基金會今年初抽查74件衛生署認證的市售健康食品，20日公佈調查結果，發現其中17件產品含有過量糖分、人工添加物、香料，倘若攝取過多，恐怕引發肥胖、心血管疾病，對健康有害無益。針對有疑慮的「健康食品」在市面上流竄，學者將矛頭指向衛生署，批評健康食品認證的過程不嚴謹，配套措施不完善，政府應該檢討「健康食品管理法」，才能保障民眾健康。

優酪乳含11顆方糖

記者會現場擺放瓶瓶罐罐，消費者可輕易在各大超商、量販店購得的健康食品，包括優酪乳、發酵乳等，諷刺的是，董氏基金會抽查發現，這些健康食品含有過多糖分，其中一瓶優酪乳含糖量甚至高達11顆方糖。董氏基金會營養師尤宣文指著一瓶低脂的優酪乳說，很多女生認為喝這類優酪乳，有助增加腸內益生菌，達到減肥功效，產品上標示每日的建議用量為400毫升，但經過董氏基金會調查，倘若喝完該瓶400毫升的優酪乳，等同吃下11顆方糖，女生若想依此法減肥，恐怕適得其反。

多嚼口香糖無助保健

此外，添加木糖醇的口香糖，號稱可降低蛀牙發生率而取得健康食品認證，但是尤宣文表示，口香糖原本便是由多種食品添加物組成，此宣稱恐怕會讓消費者誤以為多嚼這類口香糖，即可維持口腔健康，真正保健牙齒的方法是少吃糖，維持良好刷牙習慣，才能確保牙齒健康。

健康二字應拿掉

針對這些經過衛生署認證的健康食品，其成分含有過量的糖分、人工添加物，恐怕傷害消費者健康，文化大學食品暨保健營養學系教授林薇認為問題在於《健康食品管理法》規定，其中提到經「證明無害人體健康，且成分具有明確保健的功效；其保健功效成分依現有技術無法確定者，得依申請人所列舉具該保健功效之各項原料及佐證文獻，由中央主管機關評估認定之。」

董氏抽驗發現 健康食品不健康

中國時報【張睿纖、邱俐穎、陳大任╱台北報導】

董氏基金會今年初抽查市售七十四件常見健康食品，發現十七件有疑慮，包括含過量食品添加物、糖分或可能攝取過多熱量等健康食品。專家指出，健康食品法應全面性檢討，消費者才不會被誤導，以為健康食品比一般食品好。

通路商則表示，政府一直有宣導鮮乳相關識別標章，這次被點名的商品中，許多還是獲有國家認證的商品，廠商既沒有違法，商品也都按規定標示成分，「董氏如果嫌養樂多太甜，消費者是不是也可以嫌董氏管太多。」

十七件有疑慮健康食品包含福樂鈣多多健康牛乳〈低脂配方〉、得意的一天健康的三益葵花油、奧利多碳酸飲料、益華達無糖口香糖〈薄荷、沁甜草莓〉、養樂多活菌發酵乳等。

董氏營養師尤宣文表示，福樂鈣多多健康牛乳包裝易誤導消費者認為是鮮乳，事實上是調味乳，除鈣之外，其他的營養素僅有一般鮮乳的一半。另外，一小瓶發酵乳需飲用兩瓶才能達到保健功效，但等於吃進三顆方糖！

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇指出，《健康食品法》對食品審核只考量單一或少數特定成分的安全性及保健功效，忽略整體營養價值。廠商為增加口感，會加多種食品添加物，導致營養價值變低，攝取過多可能影響健康。

營養師公會聯合會理事長金惠民說，《健康食品法》是台灣獨有的「創意法」，只要掛上「小綠人」標誌，價錢就可以翻好幾倍。「但食品中若某成分具特定保健功效，也不代表此食品符合健康原則，而要看整體健康影響。」

健康優酪乳不健康 糖份攝取恐超標

健康食品，健康嗎？

民國88年開始實施的「健康食品管理法」對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值卻不及一般食品。董氏基金會昨（20）日表示，像是有些廠牌牛乳宣稱鈣含量較一般鮮乳高，但該產品卻並非100%鮮乳；另也有品項含過量糖、食品添加物等，均有失健康食品立法之美意。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，某些廠牌的牛乳或優酪乳包裝宣稱「經衛生署認可，促進鈣質吸收」，但在認證實驗中，其吸收率是和鈣片做比較，一般牛乳其實就有這種效果，且該產品的非脂肪乳固形物僅有4%以上（其規格屬於CNS調味乳之規範，也就是牛乳成份50%以上即可），非100%鮮乳。

然而，部分取得健康食品認證的調和油或烹調用油，大多數是因為產品含有植物固醇或必須脂肪酸（亞麻油酸、次亞麻油酸）等，故宣稱可以降低血脂或預防體脂肪形成，且建議每日攝取30~45公克以達保健功效。由於這些產品取得健康食品認證，民眾可能認為較其他油健康而過量使用。事實上，應隨著烹調方式不同，選擇適合之油脂，且應多元化，即可兼顧安全性及獲得必須脂肪酸；而植物固醇的最佳來源為全穀、蔬果類，而非長期食用含有植物固醇的烹調用油。

含有過量糖分，易增加人體負擔。許多文獻均指出飲食中過度攝取添加糖會導致體重增加，且與心血管疾病的發生有關。衛生署及聯合國世界衛生組織（WHO）均建議，精緻糖攝取量（含水果中的糖）應小於每日總熱量來源的10%，以每人每日攝取1600大卡計算，最好不要超過40公克。美國心臟學會（AmericanHeartAssociation,AHA）於2010年建議應更嚴格限制添加糖的攝取，分別建議成人女性（1800卡）、男性（2200卡）每天添加糖的攝取量應少於20及36公克。

調查發現，部份健康食品添加過多的糖（addedsugars），如某廠牌活菌發酵乳因有助增加腸內益菌、增加腸道運動的保健功效而取得健康食品認證，但需每天飲用200毫升以上，相當於額外攝取30公克的糖(約近7顆的方糖)，雖包裝上標示「本產品添加砂糖，請注意熱量攝取」，但還能稱作「健康」嗎？甚至也有某廠牌優酪乳建議每天需飲用400毫升，相當於額外攝取49.5公克的糖，才能達到此項保健功效，民眾在希望腸道健康的同時，卻不知不覺地攝取了過量的添加糖，反而容易增加人體的負擔。

另，有某些口香糖因有減少口腔內牙菌斑、減少牙菌斑內突變形鏈球菌數量、有助於降低蛀牙的發生率等功效而取得健康食品認證，但都是由多種食品添加物組合而成，如：口香糖膠、阿拉伯樹膠、香料、磷酸氫鈣、光澤劑、酪蛋白磷酸胜（月太）、無水檸檬酸、山梨醇、二氧化鈦、人工甘味料、鹿角菜萃取物、調味劑、抗氧化劑…等。觀察各大賣場，這些口香糖常和牙刷擺放一起販售，也曾有家長反映說，教師會鼓勵學童飯後嚼食口香糖而非刷牙，顯示民眾認為嚼食口香糖可保健牙齒，而易忽略了保持牙齒健康的根本之道是定時正確的刷牙。

許主任表示，上述有疑慮的產品可宣稱自己是「健康食品」，但真正健康的食品如：全穀、蔬果…等卻無法宣稱「健康」。

「健康食品」真的健康嗎？

增好菌卻過糖? 董氏1:瓶優酪乳=11顆方塘